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正鲣魚

英文(wén)名: Skipjack Tuna 

拉丁名:Katsuwonus pelamis

日本語:カツオ

可(kě)供規格:500/750,750/1000,1000/1500,1500/3000

冷(lěng)凍處理(lǐ):條凍  

包裝:15公斤/箱或按客戶要求

冷(lěng)凍方式:船(chuán)凍/陸凍

保質日期:540天

産地(dì):中國

食物(wù)營養成分(fēn)

脂肪 0.5 g
飽和(hé)脂肪酸 0.1 g
多價不飽和(hé)脂肪酸 0.1 g
一價不飽和(hé)脂肪酸 0.1 g
膽固醇 60 mg
43 mg
鉀鹽 430 mg
炭水(shuǐ)化物(wù)  0.1 g
水(shuǐ)溶性食物(wù)繊維  0 g
不溶性食物(wù)繊維  0 g
蛋白質 26 g
維生素C 0 mg
1.9 mg
維生素B6 0.8 mg
42 mg
11 mg
維生素D 4 µg
钴胺 8.4 µg
 

特征・價值

        鲣魚爲海(hǎi)洋可(kě)釣魚的(de)一種。全長1米,身體爲紡錘形,藍色,粗壯,無鱗,體表光(guāng)滑,尾鳍非常發達。主要特征是體側腹部有(yǒu)數條縱向暗(àn)色條紋,背側具線色斑條。鲣魚背鳍有(yǒu)8至9個(gè)小(xiǎo)鳍;臀鳍條14至15根,小(xiǎo)鳍8至9個(gè)。尾鳍新月(yuè)形,體側具4至7條縱條紋,體背藍褐色,腹部銀白,各鳍淺灰色,頭大(dà),吻尖,尾栖細小(xiǎo)。除胸鳍附近具鱗行(xíng)外,餘皆裸出。大(dà)者長1米以上(shàng),一般體長400至500毫米。鲣魚爲相(xiàng)當重要性的(de)經濟魚類,味甚佳,可(kě)制(zhì)成柴魚、罐頭及生魚片,有(yǒu)雪(xuě)卡魚毒之紀錄。
        鲣魚是金(jīn)槍魚圍網的(de)主要捕撈對象,也(yě)是拖毛釣、流刺網的(de)捕撈對象,同金(jīn)槍魚一樣爲大(dà)洋性重要經濟魚。可(kě)供鮮食或制(zhì)成鹹幹品,世界主要漁業(yè)國利用(yòng)鲣魚加工(gōng)成罐頭制(zhì)品,在歐美(měi)市場(chǎng)十分(fēn)暢銷。鲣魚分(fēn)布範圍較廣,在印度洋、太平洋和(hé)大(dà)西(xī)洋水(shuǐ)溫高(gāo)于15攝氏度以上(shàng)的(de)水(shuǐ)域,都(dōu)有(yǒu)鲣魚的(de)蹤迹,并且儲量豐富、開(kāi)發利用(yòng)前景尚且樂(yuè)觀。

圖片展示

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